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たいらか塾

スープカレー

新年度1回目の野菜販売があった今週は、届いた新鮮なお野菜をつかって
スープカレーとレタスの温サラダ作りです。

前日に買い出しに行った時には、程よい量のお肉を見つけることができず、
ちょっとお肉多めですが、それもうれしい悲鳴(^▽^)/です。

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スープカレーは何度か作ったことがあるので、塾生たちも作る前から楽しみにしていました。
自然と笑みがこぼれます。

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市販のスープの素ではなく、オリーブオイルやクミンシードを使って本格的に作ります。

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間違いなく美味しい香りが立ち込める中、下準備した具材を順番に煮込んでいきます。

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スープカレーを煮込んでいる間に、わかばファームのとれたて新鮮レタスの調理準備です。
少しずつ丁寧に水を切ります。このひと手間で美味しさにも違いがでてきます。

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今回は温サラダに挑戦。数回に分けてさっと火を通していきます。

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大量のレタスがあっというまに小さくなりました。生姜やオイスターソース、温めたごま油で味を調えて完成です。

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今回もあっという間に完食。調理実習を通して「次はこうしてみよう」、「〇〇を入れてみたらどう?」
など会話にも広がりが生まれます。

また、色々な調理方法で食材を楽しむこともでき、苦手なものにも
チャレンジてきるようになってきました。次の調理は何を作るのか、今から楽しみです。

 

 

 

 

 

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