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特定非営利法人たいらか
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調理実習

生活&調理

「雷落ちないといいね。。。」「あの雲すごいね!」と夏のゲリラ豪雨を心配しつつも

調理の買い出しへ行ってきました。

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夏になると、何故だかカレーが食べたくなります。

今回は、キーマカレーに挑戦です。

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ズッキーニやナスも加えて、夏野菜もたっぷり味わいます。

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手際よく作ったので、いつもより短時間で仕上がりました。

とてもおいしく出来上がり、あっという間に完食しました。

 

買い物ランチ

今回の買い物ランチは、あんかけ焼きそばに再チャレンジしました。

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前回も美味しくできたのですが、さらなる向上と、自分たちでできることを

増やしていくことを目標にして作りました。

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繰り返し練習することで、どんどん手際が良くなり、作る楽しさを感じるようになってきました。

次は何を作ろうか?材料や味付けにも興味がわいてきました。

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生活&調理

生活の授業で調理実習に使う食材を買いに行きました。

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何度も利用しているお店なので、塾生たちはすっかり売り場を覚えていて

「生姜を探してきて~」「豚のひき肉はどこかしら?」とたずねると、すぐに

食材を見つけてきてくれました。

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雨の中、自分たちで買ってきた食材には、気持ちも入ります。

「トーチーって何ですか?」「甘い?辛い?」

など、調理に使用する食材や調味料に、興味をもつようになってきました。

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回を重ねるごとに、下準備や加熱も上手になってきています。

本格たいらか麻婆豆腐と小松菜のナムル、もずくのスープの完成ですshine

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調理実習

今日の調理は「簡単に」をテーマに時短料理。

炊飯器でチキンライス作りと、電子レンジでとろとろたまご作りにチャレンジ!!

炊飯器では、たまねぎから出る水分があるので、水加減に一喜一憂しながらも

スイッチオン!!

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電子レンジたまごは、チーズや生クリームを入れ、いろいろと試しながら、

それぞれお好みのかたさに調節しました。

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仕上げは、ケッチャップ派とデミグラスソース派に分かれて、完成!!

苦手な人参も、たくさん食べることができました。

 

 

 

生活&調理

今回の調理実習では、事前に生活の授業で材料の買い出しに行きました。

メニューを聞いて、何が必要か考えながら食材を選びました。

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暑い中、自分たちで買ってきた食材を使うのは、いつも以上に気持ちが入りました。

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パルミジャーノチーズもすりおろし、本格的なミートソースパスタと、マッシュルームとクレソンのサラダの完成です!!

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美味しさのあまり、おかわりのリクエストが続きましたhappy01家でも作ってみたいですね。

調理実習

今日の調理実習のメニュー

 ・アスパラと人参の肉巻き  ・チョレギサラダとトマト

 ・大根とみょうがの味噌汁  ・フルーツヨーグルト  ・ご飯

 

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身支度を整えたら、しっかり手洗いを行い、作業開始です。

今日のテーマは  「千切り」

包丁やスライサーを使い、人参、大根、きゅうりを千切りにしました。

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豚肉はロース肉を選び、丁寧に巻きつけました。

お肉が焼ける匂いに、みんなの期待も高まります。

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そして、今日はデザートつきhappy01バナナをスライスして、フルーツ缶と混ぜ

ヨーグルトをトッピングbanana 盛り付けも丁寧に行い完成!!

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あっという間に、完食しました。

調理後は片付けし、今日の調理についてや豚肉についても、しっかり学習しました。

 

調理実習

今日は肉じゃがを作りました。
たいらかで作るのは2年ぶりでしょうか。
新じゃがを使って、おいしくできました。
煮物は一度にたくさん作るとおいしいですね!

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キュウリちくわの酢の物、かきたま汁はしょうがをきかせてさわやかに。

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調理実習

今回の調理実習は豚の生姜焼きです。

付け合わせのモヤシを炒める前に、みんなでひげ根をとりました。
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しょうがのすりおろしも塾生がやります。
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赤出汁風のお味噌汁もいっしょに。
しょうががたっぷりでおいしかったです。
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調理実習

クスクスを作りました。
クスクスとは、小麦粉から作る粒状の粉食、またその食材を利用して作る料理、のことで、モロッコなどでよく食べられます。

スパイスのきいたトマトスープで肉と野菜を煮込みました。
クスクスはスープで戻して使います。

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クスクスとスープを盛りつけて、混ぜながらいただきました。
レタスと半熟卵のサラダもいっしょに。
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午後はまず、みんなで片付けです。
たくさんの食器や道具も、みんなでやればあっという間!
きれいにしてから次の授業に入ります。

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調理実習

本日のメニューはとろろご飯です。

みんなでがんばってすりおろしました。

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出汁でのばしたものを、ご飯にかけます。小松菜もトッピング。

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牛タンはなかったので、豚ばら肉をカリッと焼いて。にゅうめんも添えて、大満足なご飯でした。

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